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投票時間:2020/10/24 – 2020/11/03
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第一步驟 【羊肉創意料理競賽】

38. 卓政弘 卜子城,鄔旅仁

品名: 國產羊里肌馬鄉卷

創意理念: 想念家鄉馬來西亞的咖哩味道。每次探望外婆時,她都會準備很大鍋的拿手菜——羊肉咖哩。 因為來台留學後,有次在課堂中學習製作咖哩雞麵包。讓我又興起濃濃的郷愁。以咖哩方式進行料理,非常能表現出國產羊肉的優良肉質與風味。為了提高接受度,特別選擇台灣熟悉的蛋餅皮,來搭配這道羊肉咖哩,最終呈現出這道「馬郷卷」。

產品特色簡介: 結合國產羊肉與馬來西亞羊肉咖哩,搭配酥香的蛋餅外皮,令人食慾大開。 羊肉屬於溫性,含優質蛋白質,且脂肪含量相較豬肉為低。增加人體的抵抗力,有益身體健康。咖哩能强化免疫力的效果,特別是其中的薑黃素,還可以活化大腦、提升記憶力,是有益健康的美好食材。

卓政弘 卜子城,鄔旅仁 / 黎明技術學院
3,284

35. 江長利

品名: 羊肉羊奶鍋

創意理念: 蔬果的鮮甜搭上羊乳的濃郁順口再配合國產羊肉鲜美造就幸福的滋味

產品特色簡介: 國產羊乳搭配國產羊肉就是鲜美肉的口感更滑嫩鲜甜每口湯汁都有蔬菜的甜羊乳的香,可以做為小火鍋也可以做為餐飲主鍋

江長利
2,821

6. 黃建迪

品名: 蔬菜羊肉鍋

創意理念: 健康、 溫補、無負擔

產品特色簡介: 以蔬菜做為基底熬出帶有菜甜的湯頭,與台灣飼養的優質小羔羊作為結合,避開麻油料理,不燥熱,四季皆宜享用,肉質鮮美又無腥羶味的國產羊肉,與家人一起聚餐歡樂的好食材。

黃建迪
2,208

16. 林家宏、洪鈞崴

品名: 宜蘭。蘭羊

創意理念: 融入宜蘭在地食材,將中式傳統口味加以創新,以老菜新做的方式來呈現。 以土生土長的自然草原風作為料理風格,在當中的擺盤設計以自然、簡單來呈現,並在料理烹調當中保留食材最原始的風味,且在其中融入宜蘭當季食材,希望能在推廣國產羊肉之餘,也將台灣這片寶島的農產品發揚光大。

產品特色簡介: 以國產羊肋排結合台灣特色麻油,以低溫烹調烹煮至肉質軟嫩,再以大火煎至表皮金黃,使羊肉帶有陣陣油香,一口咬下裏頭軟嫩無比。 其醬汁及配菜都以宜蘭在地季節蔬菜來設計,希望能凸顯出台灣農特產品的文化,也希望將中式口味結合西式料理手法,在傳統中創新,卻又不失傳統。

林家宏、洪鈞崴
1,242

34. 吳柔蓁 謝欣儒 曾翾翔

品名: 羊肉四重奏

創意理念: 從小我跟著外婆長大,外婆他最愛吃羊肉,每當放學回家吃晚餐時,外婆都會準備一桌滿滿的羊肉佳餚來填飽我的肚子,因此就讀餐飲科的我也很想做出一到美味的羊肉料理給外婆吃,因此我利用課堂上所學的元素製作出美味的羊肉料理

吳柔蓁 謝欣儒 曾翾翔/普林思頓高級中等學校
768

1. 楊子奇

品名: 麻油羊肉燴飯

創意理念
: 希望國產羊能帶入家中,簡單的處理方式

產品特色簡介
: 讓民眾在家也能自己動手做

楊子奇
718

29. 張呈葦、王威中、黃群翔

品名: 金羊開泰

創意理念: 為了將國產羊肉推廣給大眾,本組使用創意的方式製作羊肉料理。我們將羊肩肉製製成絞肉其中包入羊起司,以麻辣獅子頭的方式呈現。另一種口味則是改良傳統羊肉爐風味製成的羊肉卷,賦予傳統味道新的新衣。

產品特色簡介: 1.獅子頭口味創新,簡單易大量操作 2.羊肉卷,傳統口味新造型亦符合大眾口味

張呈葦、王威中、黃群翔/醒吾科技大學
603

3. 葉淑惠

品名: 幸福鴛鴦

創意理念: 幸福的模樣其實有千千萬萬, 歸跟到底不過是獲得滿足與平和。 最重要的不是別人看到了什麼, 而是你自己在這過程中體會到了什麼, 快樂自在人心,每個小小的幸福都是偉大的幸福,我們以為條條大路通羅馬,上天開了一個玩笑,有人不想去羅馬,而這樣的人也可以幸福。

產品特色簡介: 純粹的清燉湯底與濃郁的紅燒湯頭,一鍋兩吃的概念,讓喜歡清淡與濃郁口味的共同享用,國產羊肉的好滋味。

葉淑惠
500

4. 蔡玉珍

品名: 帕瑪森羊堡

創意理念: 現代人工作繁忙,用『速食』快速解決一餐的時代來臨,尤其是西式早餐的羊肉類料理在很少見,漢堡搭配相當豐富,咬起來很過癮,有菜有肉營養均衡,對於上班族吃一顆漢堡就能解決一餐的快樂感。

產品特色簡介: 符合現代人的速食方便,飽餐一頓的美食料理。

蔡玉珍
471

5. 吳偉亭

品名: 香辣美人肩

創意理念
: 辣醬燉肉是歐美家常料理,歐美肉燥之稱,辣醬燉肉通常是用豬、牛絞肉來製作,此次用國產羊肉肩部切塊來燉煮,口感厚實濃郁芬芳。微辣軟嫩的肉塊,吸附香料的調和,非常適合喜歡大口吃肉、享受辣味在口中的刺激味蕾,如搭配上白飯是大快朵頤的好選擇!

產品特色簡介: 香料與辣醬結合軟爛適口的無羶羊肩肉,是道聚餐、約會,親自下廚的暖心料理。

吳偉亭
417

2. 王錦泰

品名: 古法燻羊肉

意理念: 回顧在一個偶然的情境,喚起一顆童年的心,重新找回小時候阿嬤難忘的味道,一個夢想的追求,一個永不放棄心願的實現, 十三種中藥與公賣局米酒整理後一起入甕,黏土封口,用稻殼燜燻一天一夜,因口感獨特,沒有羊騷味

產品特色簡介: 現在社會失傳已久的食譜,到處請益在地長老前輩,蒐集地方所有古甕,在家邊竹林開始摸索體驗,經過長期不順,而且不斷損失,為著完成信念,抱著一顆永不放棄的心,終於大功告成。

王錦泰
347

6. 黃建迪

品名: 葡萄老醋風味羊腹肉沙拉

創意理念: 輕餐點 葡萄老醋羊肉沙拉

產品特色簡介: 這道沙拉,是針對女性所設定的一道輕食料理,因此所有材料都是市面上的通路購買的,在這道沙拉中,我用了巴薩米克醋調製成的油醋醬,來做搭配,酸酸甜甜醬汁,對上煎好的羊培根、烤蔬菜與生菜沙拉,除了解膩之外,在味道上也為這道菜帶來更豐富的層次,裏頭的麵包也增加了飽足感。

黃建迪
289

8. 李嘉明

品名: 清爽福袋羊三色蔬佐泰式百香果醬

創意理念: 「福袋」本來的意思是商家將多件商品裝入布袋或紙盒中,進行搭配銷售,客人在購買時並不知道裡面包含了那些商品,必須等到回家打開才知其中驚喜;這道料理就如同福袋一樣,外表看不清有哪些食材,必須切開或吃下之後,才會吃到裡面的美味驚喜。

產品特色簡介: 為了讓羊肉別有一番風味,跳脫原本常用的搭配,選用了百香果來調製成泰式百香果醬來做搭配,可以綜合羊肉的油膩感,口味清爽不油膩,同時開胃又清新。

李嘉明
279

6. 黃建迪

品名: 香料梅花心佐印度咖哩油醬

創意理念: 香料梅花心佐印度咖哩油醬

產品特色簡介: 豐園羊牧場的羊肉有別於一般羊肉,其本身的沒有羊騷味,肉汁鮮甜,與肉質的柔軟的特性在設定上以單身男女為主角,在原物料在各大賣場容易購買以及小包裝便利,使用了巴薩米克醋、紅咖哩醬、椰奶、與少量各色的蔬菜來組合這道主菜,方便製作、賞心悅目,拿來宴客上也不失禮,即使不是做來請人吃,自己吃這道菜也能讓自己心情愉悅。

黃建迪
229

7. 吳麗珠

品名: 羊肉海陸不老鍋

創意理念: 享受直接從產地直接到餐桌

產品特色簡介: 運用童話村友善耕作的四季農作物做成的五行魚丸,享受當天現採友善耕作蔬菜,加上自製獨特風味的桑椹拌醬,直接從產地到餐桌的鮮甜滋味。

吳麗珠
179

11. 蔡奇儐

品名: 麻辣羊肉

創意理念: 鑑於國人對於麻辣口味的接受度逐漸增廣,傳統都用牛油炒製麻辣底醬,於是嘗試使用羊油搭配羊肉塊,做成一道麻辣羊肉料理

產品特色簡介: 花椒氣味芳香,可除各種肉類的腥膻臭氣,能促進唾液分泌,增加食慾跟帶皮羊肉一起咀嚼,是市面上完全沒吃過的新滋味

蔡奇儐
173

41. 鄭名恩

品名: 迷迭香紅酒燉羊膝

創意理念: 英國遊學習得的家庭料理。

產品特色簡介: 運用冰箱常備蔬菜與香料,一鍋到底的燉煮料理。

鄭名恩
150

10. 陳奇男

品名: 養生帶皮羊肉爐

創意理念: 用自產國產羊肉做出新滋味

產品特色簡介: 羊肉軟而不爛.又彈牙

陳奇男
142

9. 張宜君

品名: 果香羊肉鮮蔬捲

創意理念: 國產羊肉品質新鮮肉質好,羊腥味也很少,《本草綱目》記載:羊肉具有「暖中補虛,開胃健力,滋腎氣,養肝明目,健脾健胃、 補肺助氣」等功效。這麼好的羊肉當然不用等到冬天進補食用,應該要走入家庭,平常家常料理都能運用,我用能夠開胃的酸甜水果奇異果加入醬香,把台灣羊肉薄片捲上自己醃的酸甜白蘿蔔,還有顏色亮麗的甜紅椒,還有口感脆脆的四季,煎香後在果香醬燒,美味好吃唷~~

產品特色簡介: 老少咸宜,有肉有蔬菜健康滿分,酸甜口感很下飯,也很適合帶便當

張宜君
141

15. 黃健乙老師 卓政弘老師,廖士逸 沈家祥

品名: 馬告燒羊附羊肉冰花煎餃

創意理念: 在我們的印象裡,羊肉不外乎為湯,炒,羊肋排的呈現,而我們以羊肋排的原型作為想法,把肉稍作變形變成假肉的感覺,配搭獨特的香料,讓食用起來有不一樣的風味。

產品特色簡介: 菜餚中運用了馬告.珠蔥這兩樣山產的幸香料,有著平地吃不到的獨特香味,配上了羊肉的獨特風味,激發不一樣的美味。

黃健乙老師 卓政弘老師,廖士逸 沈家祥/黎明技術學院
137

28. 陳品安 陳詠晴 蘇懿盛

品名: 三色藜麥裹去骨羊小排搭薄荷紅酒醬

創意理念: 帶有特殊風味的羊肉,選搭營養價值高的藜麥去做搭配,另外也使用可以去腥的薄荷搭配紅酒,更是可以讓整道菜不會被影響風味.我們將經典傳統的菜餚,利用西餐烹調手法,搭配現今營養價值豐富的藜麥,另外為了讓整體菜餚更顯豐富,也不浪費去骨洋小牌取下的邊肉,將其融入在配菜的餃子中,再選用台灣特產時蔬,搭配薄荷紅酒醬,就完整呈現我們的創意菜餚

產品特色簡介: 傳統菜色做法總是費工,利用簡單手法,不需要過多的烹調就可以在家享受美味.另外在營養價值上,不用過多添加物,選用較為天然得食材,再享用美食的當下,可以更無負擔.

陳品安 陳詠晴 蘇懿盛/桃園育達高中
130

40. 黃玟茜 李夏君 楊舒棉

品名: 羊羊得意-愛爾蘭羊肉派佐時蔬

創意理念: 國產羊肉搭配在地小農所生產的有機蔬菜,與這次賽事國產羊肉創意料理競賽完美結合,以英國愛爾蘭地區在地傳統美食牧羊派為此發想,並且搭配多元蔬菜,使味蕾上達到濃郁而不油膩,同時也滿足蔬食纖維,富有滿滿的英國風味。

產品特色簡介: 羊肉派外皮以Filo紙製作,可以在五大超商裡面做販售,在小家庭裡可以使用小烤箱做回熱,旁邊也可以放一些輕食蔬菜做搭配,既方便又省時。

指導老師:吳青華,林美珠/南開科技大學餐飲管餐飲管理系創意烘焙社與異國點心料理聯隊
127

26. 黃健乙 潘瑋翔 卓政弘 林家豪 陳静穎 曾煌家

品名: 玉品珍郎福咬住

創意理念: 因為從小喜愛羊肉,且在市面上没有看過羊掛包,所以我們就想用國產羊肉結合 台灣小吃的概念,並且利用中式香料混合而成的香料咖哩去燉煮羊肉,藉由推廣 國產羊肉的比賽,打破國人對羊肉的既定印象,讓羊肉有更多種方式呈現不同的 美昧!

產品特色簡介: 藉由自製香料咖哩來襯托國產羊的香氣,使我們的咖哩增添一股羊肉的風味,在結合台灣本土小吃「刈包」,來成為我們本土的創新小吃

黃健乙 潘瑋翔 卓政弘 林家豪 陳静穎 曾煌家 / 黎明技術學院
104

25. 黃南洲

品名: 魚羊雙鮮煲

創意理念: 魚與羊蹦出新滋味,主廚希望兼顧魚肉及羊肉的雙重營養、創造不一樣的料理。

產品特色簡介: 使用國產羊肉,沒有濃厚的羊騷味,加入甘蔗、多樣蔬果熬煮,使得湯頭鮮甜,清燉才能吃到羊肉天然美味,主廚最後加入一點當歸,不單只適合於冬季進補,更是是一道四季皆合宜的溫補湯品。

黃南洲
102

12. 裴勇齊

品名: 羊果鬆捲

創意理念: 以中西合併方式料理, 用羊肉與水果沙拉的口感來呈現, 可以擺脫騷味油膩, 而不再抗拒羊肉, 食材搭配呈現清淡口感, 又兼具養身概念, 簡單的料理方式, 讓現代忙碌的人們, 都可以在快速的時間內, 輕鬆做出一道~ 吃得到羊肉香又清爽的美食!

產品特色簡介: 以台灣農產出發構想, 做出爽口美味料理, 在家也能輕鬆上桌, 增添家庭用餐菜色, 讓一般家庭主婦, 也能感受烹飪變化技巧, 促進家庭幸福與樂趣, 吃出甜蜜不油膩的滋味!

裴勇齊
97

33. 莊雅閔 陳世峰

品名: 泰味鮮酥

創意理念: 用中式麵食結合泰式料理的概念創新出魚羊雙「鮮」的概念,捨棄一般羊肉料理常用的孜然香料,改用泰式咖哩來提味,並將羊油入菜取代一般傳統豬油的餅皮製程,用低溫油炸方式,更能品嘗出鮮味的創意。

產品特色簡介: 採用來自岡山的鮮宰羊肉,產地新鮮直送,老人家說羊油顧胃,特別用羊油做成的油包酥結合泰式料理的香料調味,創新出魚羊雙「鮮」的概念

33. 莊雅閔 陳世峰
90

39. 詹珮筠 陳郁涵 林韋廷

品名: 遇見-省產羊肉美雙拼

創意理念: 臺灣自豪的國產羊肉,搭配精進農業所生產的蔬食,與這次賽事國產羊肉創意料理競賽無縫融合,羊肉(國產標章認證),提供優良蛋白質來源,並且搭配多元蔬菜,同時也滿足蔬食纖維,貼心準備兩款羊肉料理搭配,豐富用餐樂趣。

產品特色簡介: 以省產優質國產羊肉,加以巧思,搭配豐富層次,軟Q的羊肉凍,貼心的附上新鮮嫩薑,重口味的您,可以微調自行搭配辣椒,底部墊台式小黃瓜片,多層次的味覺饗宴,飾以鮮紅梅果,滿足視覺感官並且平衡無違的對話,這是種生活態度,來串沙茶烤羊肉串,搭配杯清涼啤酒,乾杯!!! (酒後不開車,開車不喝酒)

指導老師:吳青華,林美珠/南開科技大學餐飲系與中華專業技能訓練協會聯隊
63

18. 曾泳銘

品名: 白酒果肉燉羊小排

創意理念: 以西式料理燉羊肉手法,配合水果與白酒清燉羊小排

產品特色簡介: 清香鮮甜融入羊小排的風味中,特色獨具變化,自然清爽的甜味與羊小排恰到好處的口感讓人回味無窮。

曾泳銘
61

14. 鹿政翔 嚴得維

品名: 杏仁奶球佐甜柿子醬襯威力靈頓羊

創意理念: 威林頓是我從小所嚮往的美國經典菜餚,這次我還結合了各種有趣且美味的手工菜,讓這道菜不只保留了經典還加入了新穎的元素

產品特色簡介: 以酥脆的酥皮包入鮮嫩的羊肉 搭配著五顏六色的配菜讓人胃口大開

鹿政翔 嚴得維/ 育達高中
60

13. 邱子瑛

品名: 香草草原上羊咩咩

創意理念: 酸甜爽脆的番茄蔬果會中和羊肉厚重的口感,而香草殼會給羊肉帶來香料特有的芬芳,在外型上與草原相似,彰顯出草原的感覺也切和作品名稱,再佐以清甜的薄荷醬,在裝飾用些翠綠植物更體現出羊生活的草原氛圍.

產品特色簡介: 羊肉散發著香草的芬芳,搭配的蔬果中和了羊肉的厚重感,清甜的薄荷醬也十分適合香草羊,整體下來有草原翠綠的印想,這也是我將這盤菜取名為香草草原的原因

邱子瑛/育達科技大學
48

19. 羅珮晴

品名: 香蒜乾薑煎羊小排

創意理念: 中式做法西式料理

產品特色簡介: 非常好吃

羅珮晴
46

17. 馮輝華

品名: 羊肉盒子

創意理念: 希望讓羊肉料理更多元,國產羊肉能夠走進家庭廚房,讓羊肉四季皆宜。

產品特色簡介: 香脆的外皮,鮮美的內餡,搭配莎莎醬的輕爽,吃多了也不會膩。

馮輝華
36

31. Nancy

品名: 法式香料烤羊排佐青醬

創意理念: 烤羊肉, 配上自製的羅勒香料青醬,完美組合就此誕生!

產品特色簡介: 天氣漸漸轉涼, 手腳冰冷一族又要開始擔心身體沒有活動時手腳冰冷僵硬, 晚上睡覺時沒辦法輕易入睡. 是時候來點溫補的料理了, 而說到 "溫補" 就絕對可以聯想到"羊肉"這一溫補聖品!

Nancy
34

21. 羅訢瑜

品名: 國產羊燉紅燒羊肉爐

創意理念: 紅燒牛肉爐最對味又暖身,臺灣風味的紅燒湯頭清甜又帶點辣度~完全無羊騷味。

產品特色簡介: 食材新鮮,羊肉帶皮無騷味,小火煮至軟爛是冬天最養生的料理方式。

羅訢瑜
31

22. 羅尚豪

品名: 空心菜炒孜然羊肉

創意理念: 將新疆孜然羊肉串創意料理加入台式炒空心菜

產品特色簡介: 台式混搭

羅尚豪
31

37. 周敬勛 劉炳坤

品名: 芋泥羊肉捲佐金沙羊肉釀響鈴拚手工粄條釀羊泥

創意理念: 我們利用不一樣的烹調手法以及不同的食材搭配來創造食材的層次視覺上給人一種更不一樣的感覺顛覆對羊肉傳統料理的刻板印象讓大家對羊肉有不一樣的看法

產品特色簡介: 我們使用不同的食材與羊肉一起烹煮來凸顯羊肉自然的香氣以及醬汁來給我們這盤菜來添加更多的層次感。

周敬勛 劉炳坤/正修科技大學
27

36. 潘柏樺 莊育綾

品名: 紅溢羊

創意理念: 在台灣羊肉料理大多都是鍋物或是快炒,而我們想讓更多人知道羊肉還有很多吃法,這次我們把羊肉跟點心結合在一起,這樣的吃法就變簡單很多,而且適合隨時都可以食用,讓更多人知道羊肉的做法還有很多

產品特色簡介: 在台灣羊肉料理大多都是鍋物或是快炒,而我們想讓更多人知道羊肉還有很多吃法,這次我們把羊肉跟點心結合在一起,這樣的吃法就變簡單很多,而且適合隨時都可以食用,讓更多人知道羊肉的做法還有很多,平時會吃到肉夾饃、餡餅或捲餅系列的,想要利用烘焙的原味泡芙來創造出不一樣的感覺

潘柏樺 莊育綾/黎明技術學院
23

32. 賴易紃

品名: 沙茶炒羊肉

創意理念: 來自媽媽的味道

產品特色簡介: 一道簡單 人人都可以在家做的料理

賴易紃
18

23. 廖美暖

品名: 台式紅燒羊肉麵

創意理念: 紅燒羊肉爐湯濃味美,加入簡便的泡麵,就是營養又飽足的紅燒羊肉麵!

 

廖美暖
17

30. 顧美玲

品名: 頂級本土帶骨羊肉 燉豌豆濃湯。

創意理念: 美食是一種回憶、一種思念、更是一種分享。我來自多元文化的國家緬甸,羊肉料理對我們而言並不是冬天才有的美食,舉凡西餅店裡香噴噴剛出爐的烤羊肉餃是學生下課後最期待的點心,推着三輪車叫賣或夜市裡的烤羊肉串是三五好友聊天喝茶的茶點,涼拌羊肉乾也是家家戶戶都會料理的一道佳餚。這次,我要分享給大家的是 羊肉豆子湯,這料理方式起初是來自印僑家庭,結合羊肉和豆類的豐富營養素,喝了會讓人眼睛一亮,如今已經改良及結合當地喜愛的口味演變成普遍的日常料理。

產品特色簡介: 自家餐桌上品嚐元氣滿滿的異國料理。

顧美玲
17

24. 羅苡榛

品名: 清燉羊肉冬粉湯

創意理念: 簡單清爽的料理

產品特色簡介: 清爽、鮮甜、超級好喝又養生的湯頭,與恰到好處的冬粉

羅苡榛
13

20. 周素娥 周愛惠

品名: 山蘇葉咖哩炒羊肉

創意理念: 特色山菜-炒山蘇葉,與炒羊肉絕配

產品特色簡介: 美味好吃

 

周素娥 周愛惠
12

第二步驟 【羊乳創意甜品競賽】

18. 禾藏烘焙坊

品名: 鮮羊奶歐式麵包

創意理念: 希望能將羊奶中豐富優質營養,透過日常早餐飲食方式的麵包,讓更多人接受,提升國人對羊奶的需求。

產品特色簡介: 小巧討喜的外表,有著亮澄澄的黃及灑上糖粉的潔白,內在Q彈的歐包口感,非常適合搭配溫暖熱飲品品嚐。

禾藏烘焙坊- 豐新鮮
3,213

13. 乙木羊鮮羊奶

品名: 草莓玫瑰優格

創意理念: 以鮮果製作,研發優格新口味

產品特色簡介: 香濃純淨無糖的優格,搭配新鮮草莓、覆盆莓、有機玫瑰慢火熬煮的果醬, 優格層次感豐富,入口為莓果的酸甜滋味,後散發出玫瑰自然香氣 彷彿置入戀愛般的美好!

乙木羊鮮羊奶
2,398

1. Dr. Biin

品名: 果然幸福 ~羊乳四重奏

創意理念
: 推廣台灣在地食材 及扭轉大眾對羊乳 有 羊騷味的刻板印象

產品特色簡介
: 低糖低脂 無鮮奶油

Dr. Biin
1,976

2. 嘉沛鮮羊乳

品名: 泡泡羊

創意理念: 羊的風味獨特,希望以大家熟悉的泡芙開啟,羊的甜點大門,拉近拒羊味於千里之外的人們,利用香草夾降低羊味,帶入一點鮮奶油增加滑順感,也稍微平衡一點羊味,最後创上羊起司,增添香氣之外,口感也多了一點鹹甜。

產品特色簡介: 甜鹹脆,利用香草莢平衡一下羊的獨特氣息,融合滑順的卡士達醬,呈現出不一樣的泡泡羊獨特風味

嘉沛鮮羊乳
1,853

3. 木所餐飲有限公司

品名: 草莓羊奶特調

創意理念
: 採用台灣草莓與羊乳調製而成

產品特色
簡介: 酸酸甜甜的草莓配上羊奶碰撞出新滋味

木所餐飲有限公司
792

21. 南開科技大學-餐飲管理系

品名: 羊乳南瓜布蕾

創意理念: 以南瓜泥為主體來製成布蕾,同樣也大量採用國產羊乳製成,特別添加荳蒄粉與老薑汁提味,呈現不一樣的風味,供餐前散上砂糖利用噴燈燒烤上色,增添其色彩及酥脆口感。

產品特色簡介: 羊奶使用量為材料總重佔比(35%)以上 落實推廣羊奶

 

南開科技大學-餐飲管理系
683

3. 木所餐飲有限公司

品名: 酪梨羊奶特調

創意理念
: 結合台灣在地水果與羊奶

產品特色簡介
: 利用台灣土產水果,並用羊乳製造出漸層吸睛。

木所餐飲有限公司
588

4. 米堤國際事業有限公司

品名: 地獄黑糖八波羊乳

創意理念
: 用手炒黑糖掛杯,加上羊乳,呈現地獄般的紋路

產品特色簡介
: 使用天然的食材的,台灣的黑糖,現煮珍珠,冰涼羊奶碰上新鮮現煮溫熱珍珠,有如冰火的感覺,視覺味覺雙重享受。

米堤國際事業有限公司
564

12. 二口旅茶

品名: 好事花生

創意理念搭配台灣在地食材,復刻經典好滋味濃郁的花生融入了羊奶的香醇,香氣層次在口中縈繞,搭配芋圓地瓜圓咬下後迸出的滋味,讓羊奶也能成為手搖飲的新寵兒

產品特色簡介: 嚴選好品質的花生醬,只用鹽、糖、花生粒三種原料榨取混合而成,不添加防腐劑,也無懼花生醬最為人詬病的黃麴毒素100%天然零添加純羊乳,每一口都是真正的濃醇香,成分無調整、無添加,健康乳品的最佳選擇!

二口旅茶
408

6. TEA沃克

品名: 黑糖羊奶盛宴

創意理念
: 提倡羊奶普及,因為並不是每個人都可以接受羊奶的特有味道,但其實羊奶對身體的好處不輸給牛奶,為了提升國人對羊奶的接受度,因此使用相較於果糖對身體較好的黑糖來調味,以及加入補充身體營養的酪梨,最後加入大眾喜歡的珍珠來提升產品接受度,進而完成一杯國人較能接受的滿滿營養飲品

產品特色簡介
: 一口濃郁的黑糖香,清爽的酪梨伴著羊奶的氣味在尾勁散開,少許的玫瑰鹽使飲品不在死甜,搭配Q彈的珍珠讓人有大大的滿足

TEA沃克
381

5. 行行飲茶

品名: 枸杞銀耳燉羊奶

創意理念
: 由於品牌名稱為行行飲茶,以港式燉奶為發想,將牛奶更換為羊奶,創造出營養美味的羊奶甜品

產品特色簡介
: 港式燉羊奶奶香濃郁口感滑順, 搭配滋陰潤肺的銀耳及養肝明目的枸杞, 營養值更豐富,口感更加有層次,冷熱皆宜,是為一年四季不可或缺養生養顏甜品。

行行飲茶
362

6. TEA沃克

品名: 紅豆香羊乳

創意理念
: 為了將羊乳調製成全新的口感,因此加入紅豆來結合羊奶的味道

產品特色簡介
: 來杯羊乳好營養 喝如甘霖郁芬芳 羊乳紅豆得益彰 奶香四溢齒留香

TEA沃克
332

7. 涼涼甜品

品名: 找羊

創意理念:
以秋天出發為主題,港式燉奶搭配上涼涼主打桃膠燉品,完美的結合,滑嫩順口又清爽

產品特色簡介:
吃起來軟嫩滑口比較不會有羊腥味

涼涼甜品
267

20. 法鬥公爵實業有限公司

品名3: 星空

創意理念: 羊奶酪

 

法鬥公爵實業有限公司
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8. 達客林食品有限公司

品名: 羊奶蓋紅茶

創意理念: 推廣羊奶製品,帶入我們現有的飲品

產品特色簡介: 顛覆傳統羊奶製品,豐富層次味蕾

達客林食品有限公司/喝鴨鴨
208

15. 羊世界教學休閒牧場

品名: 撞羊青蛙蛋

創意理念: 光聽名稱就想撞撞唄。當鮮羊乳滑潤加上椰漿的香郁碰出最美的味道加上西谷米的粒粒口感讓每一口都非常過癮。

產品特色簡介: 當羊乳加上西谷米口感滑潤順口是營養健康適合各年齡的養生飲品

羊世界教學休閒牧場
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6. TEA沃克

品名: 胚芽鮮羊乳

創意理念
: 想以五穀雜糧混和羊奶調製讓飲品較為營養,最終選擇以胚芽混和羊奶並加入些許果糖來提升香氣

產品特色簡介
: 胚芽本身帶有點鹹味,搭配羊乳會創造出前所未有絕妙的口感

TEA沃克
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18. 禾藏烘焙坊

品名5: 鮮羊奶奶酪

創意理念: 藉由簡單的原味做法,即可品嚐鮮羊奶奶酪的美好滋味。

產品特色簡介: 潔白的鮮羊奶奶酪,滑順的口感尤如皚皚白雪般綿密純淨。

禾藏烘焙坊- 豐新鮮
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9. 羽上娛樂有限公司

品名: 黑糖羊奶+接骨木豆花

創意理念
: 採用熱銷全球的黑糖鮮奶為出發,將牛奶換成羊奶,並加上我們品牌特色的接骨木豆花。口感及香味搭配的恰到好處

羽上娛樂有限公司
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9. 羽上娛樂有限公司

品名: 400次咩咩

創意理念
: 今年年初掀起一波400次咖啡的熱潮,透過即溶咖啡粉與砂糖打發而成,口感滑順且綿密。搭配羊奶順口且能降低羊奶本身的騷味

羽上娛樂有限公司
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11. FutiFudi 果滴滴

品名: 酪梨羊奶

創意理念
: 結合台灣在地小農水果及國產羊奶,調製出一款高營養價格的果汁飲品

FutiFudi 果滴滴
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10. 草木間企業社

品名: 芋見羊兒草木間

創意理念: 嚴選日月潭紅玉紅茶,經過發酵及手工焙火後,呈現出日月潭紅茶才有的肉桂香味。紅玉紅茶茶湯搭配羊舍羊奶,形成不僅有著獨特羊奶味,同時具有香濃滑順口感的鮮羊奶茶,搭配芋圓及地瓜圓富有嚼勁。建議以半糖微冰飲用,最能體會嚴選紅玉紅茶與羊乳共同交織的味覺層次。

產品特色簡介: 一般市售奶茶均為牛奶,幾乎找不到使用羊奶的店家,羊奶擁有獨特風格跟紅玉紅茶結合出市面前所未見的口味

草木間企業社
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9. 羽上娛樂有限公司

品名: 燕麥羊奶珍珠

創意理念
: 為了增加口味豐富度,在羊奶當中增加了植物性燕麥奶,搭配上黑糖珍珠。濃郁厚實口感兼具

羽上娛樂有限公司
149

20. 法鬥公爵實業有限公司

品名1: 黑糖珍珠羊奶

創意理念: 黑糖mix羊奶完全無違和

產品特色簡介: 濃濃的黑糖味搭配QQ珍珠以及濃厚羊奶,已經太快樂

 

法鬥公爵實業有限公司
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19. 莉雅法式西點

品名: 羊乳蛋糕

創意理念: 想要用最簡單的食材去突顯羊乳的特質

產品特色簡介: 單純的大自然美好味道

莉雅法式西點
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16. 八寶家

品名: 台灣黑芋羊奶雪泥

創意理念: 結合台灣在地原料,做出屬於台灣的特色飲品

產品特色簡介: 八寶家精選MIT原料,為了能襯托出鮮羊奶的濃郁口感,以及巧妙運用羊奶特殊香氣,我們選用了台南在地黑芝麻以及本店招牌之一的手作芋頭泥,兩者與羊奶的組合可稱絕配,是您絕不能錯過的一道飲品!

八寶家
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17. METOO手作飲品專賣

品名: 羊乳紅茶

創意理念: 將羊乳代替牛乳來製作更濃郁的羊乳紅茶

產品特色簡介: 濃郁、回甘、味道更香醇

METOO手作飲品專賣
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20. 法鬥公爵實業有限公司

品名2: 太陽

創意理念: 泰式奶茶+羊奶烤布蕾

 

法鬥公爵實業有限公司
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16. 八寶家

品名: 雪藏木瓜羊奶雪泥 

創意理念: 將台灣人熟知的飲料做出不同的特色

產品特色簡介: 台灣無人不知的庶民飲品-木瓜牛奶,用新鮮羊奶替換,利用羊奶本身的優勢,使得成品更濃郁香醇,而羊奶本身特殊的香氣,也在果汁機的攪打下與木瓜產生了美妙的結合,剛入口的瞬間品嘗到的,是木瓜的香甜,等滑過口腔後,充滿口腔的是羊奶的香氣與甘醇,如此完美如欣賞交響樂般的感受,您還在等什麼呢?

16. 八寶家
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